在11月27-28日召开的国际面向未来技术分析大会（International conference on future-oriented technology analysis——Engage today to shape tomorrow）上，欧洲联合研究中心（JRC）发布了题为《实现未来健康社会的食品系统研究重点》^[1]的前瞻研究报告。报告根据农产品价格和社会价值观两个主要驱动力因子，构建了四个未来食品系统情景，并描述了四种情景下气候变化、人口增长、经济发展、技术创新、食品链的商业模式、食品监管等多种因素的详细特征。在此基础上，报告分析了各种情景面临的挑战和机遇，识别出实现未来健康饮食的十项重点研究需求。

一、实现健康饮食的综合政策

1、改进支持健康饮食的科学依据。提出充分的科学依据，建立权威的膳食参考标准，以提供膳食指导、食品搭配等信息，并促进建立健康的膳食模式。开发科学的工具和方法使科学依据转化成易于理解和实施的膳食指南。

2、开发系统制定食品和营养政策的科学框架。开发科学、方便的工具或方法来表征食品系统内部的关键互动；明确有效解决营养、健康等问题的系统方案并分析其影响；识别有效推行政策的途径，并促进政策间及利益相关方间的协调。

3、构建设计、监测和评估政策的方法体系。建立科学的方法体系，就政策对健康饮食的影响进行系统的事前评估及事后监测；明确能够促进健康饮食的政策措施；开发更好的监测工具来识别和评价食品供应链的发展对政策的影响。

二、食品、营养和健康的相互影响与新兴风险

1、深入理解复杂的人类营养问题。开发随机控制实验（RCTs）或其他方法以更好地理解食品与健康之间的相互作用；综合利用营养学及其他学科的知识，阐明基因、饮食、行为、环境等因素之间的复杂关系。

2、预测新兴风险。开发综合预测方法和指标体系，预测潜在的食品安全风险；系统研究新型饮食组分对人体生理状态的长期影响及其所带来的消费模式的变化；制定适应性策略以保证复杂的全球食物供应链上的食品安全。

三、实现个性化饮食

1、建设制定个性化饮食建议所需的数据资源。明确定制个性化饮食建议所需的数据类型和技术方法，促进数据的收集、分析和挖掘；设计有效方法使消费者易于获取、理解并坚持饮食建议；开发确保数据和方法可靠的指导原则和质量标准体系；制定措施和流程保护个人信息。

2、分析实施个性化饮食指导的可行性及潜在影响。对个性化饮食指导进行风险/效益评估和成本效益分析；分析消费者理解个性化饮食建议所需的认知水平；识别影响消费者接受个性化饮食建议的因素；开发为特定人群制定饮食建议的方法；开发合适的食品用于个性化健康饮食。

四、建设2050年的食品系统

1、深入理解食品的社会角色。分析食品除营养以外的其他功能，以及饮食在个人和群体层面上的社会效应；分析未来新食品或食品替代品普遍流行而传统食品大量减少的社会影响；分析人们对食品、营养和健康相关认知的变化及其可能的后果。

2、开发综合有效的方法建立并支持可持续的食品供应链。包括明确有助于建设可持续食品供应链的政策措施；分析食品链上各个环节对可持续实践的影响并识别关键的影响因素；开发新的技术和方法提高物流效率，减少食物浪费；识别食品供应链上的可能风险，明确保障食品安全和质量诚信的措施。

3、发展科学技术满足社会需求。开发新型或替代性的农业生产或加工工艺，使食品成分更具营养价值；建立评价科技发展对食品系统影响的方法体系；建立有效的沟通途径使人们更易于接受具有潜在健康益处的食品资源和技术方法。                                

（邢颖）