欧洲科学院科学咨询理事会（EASAC）于2017年12月5日发布了题为《欧洲农业及粮食和营养安全的研究机遇和挑战》的报告^[1]，基于欧洲各国科学家的一项为期两年的对农业、粮食、营养和健康领域的广泛研究，提出了欧洲在农业领域应重点关注的研究方向。

（1）营养、食品选择和食品安全。研究饮食选择、消费者需求及行为改变的驱动因素；消除高卡路里饮食的不当激励措施，引入健康营养饮食的新型激励措施；分辨什么是可持续的健康饮食，以及如何衡量与消费有关的可持续性；探索个体对营养的响应和与健康的联系；促进营养、食品科技、公共部门和行业之间的交叉研究；分析如何使食品系统对营养更加重视；表征食品污染来源，研究其他政策（如废物回收利用）减少食品安全问题的机会；评估联合国气候大会有关畜牧和肉类消费的决定与健康饮食标准建议间的脱节问题。

（2）农业动植物。开展家畜研究，利用基因组学研究来改善粮食生产和动物健康，包括基因组编辑技术以及基因库遗传材料的表征；开展海洋研究，研究低营养级海洋食物资源的收获和养殖，开发其生物量供给潜力，以减少对农业土地、淡水和肥料的压力；开展作物研究，研究植物遗传学和代谢组学，包括利用基因组编辑对作物进行靶向修饰，制定相应的基于科学证据的法规来规范基因组编辑的发展以免阻碍创新；开展动植物研究，保护野生基因库，继续开展遗传资源测序以发掘遗传资源的潜力，利用新型育种方法支持更有营养的新作物引入欧洲农业。

（3）环境可持续性。评估整个粮食系统的气候适应能力，转变食品系统以缓解全球变暖的影响，包括开发使粮食系统更加独立于气候变化影响的技术；针对粮食-水-生态系统服务枢轴开展跨学科研究，促进政策工具的协同；研究土地和水资源的利用，以可持续方式提供一系列私人和公共产品；研究下一代生物燃料，包括分析纤维素原料的潜力；通过合成生物学和其他方法来改善光合作用；研究生物质生产对土地利用和粮食价格的影响；研究和量化土壤在固碳过程中的潜在价值从而减缓气候变化，研究土壤微生物组的其他功能并促进生物经济，例如作为新型抗生素的来源。

（4）食品浪费。收集更多有关粮食系统浪费状况，以及在地方和区域层面减少浪费的干预措施有效性的数据；将新的食品科技方法应用于食品加工和减少浪费。

（5）贸易和市场。通过数据建模和分析获取贸易和价格数据；研究极端事件与价格波动之间的关系，评估农产品市场监管政策的影响以及全球商品市场与当地粮食系统之间的价格传导；研究公平贸易体系的特征，例如与监管政策、标签或其他食品安全要求变化相关的非关税条件。

（邢颖）