2023年12月5日，作为新型低排放食品生产系统竞赛的一部分，“创新英国”（Innovate UK）宣布将和生物技术与生物科学研究理事会（BBSRC）联合通过战略合作伙伴关系，投入1560万英镑（约合1.42亿元人民币）资助32个以更环保方式生产食品的创新项目[1]。这些项目旨在推动整个食品行业转型，以满足不断增长的人口需求，促进健康和可持续性发展。项目涉及的主题领域包括：

1、变革饮食和可持续性。开发替代蛋白质，以推进更可持续和多样化的粮食系统建设。植物性蛋白质和实验室培养蛋白质等替代蛋白质，对土地和水资源的需求低于传统蛋白质，再加上新技术的利用，它们产生的温室气体排放也会减少，因此与传统农业生产过程相比，替代蛋白质的生产过程对环境的影响更小。

2、强化生产流程。聚焦改进培育肉的生产过程，以生产营养丰富而且成本效益更高的未来产品。部分研发项目还有望释放英国昆虫养殖业的增长潜力，提供有利于畜牧业脱碳的可持续方法。

3、垂直农业创新。探索垂直农业的解决方案，提供可持续和创新的方法来解决与粮食生产相关的问题。这些解决方案的潜在益处包括：提升空间和资源效率、全年本地化生产、减少对环境的影响。例如，一个项目将开发一种小规模垂直农业模型，用于生产微型蔬菜和蘑菇等食物；一个项目将利用先进技术创建室内农业系统，以优化植物健康。

4、促进英国替代蛋白质行业的成长。BBSRC和Innovate UK将资助创建一个创新知识中心（IKC），以支持基础发现研究和竞争机会，以及概念验证和以商业为重点的行动，在推进英国替代蛋白质领域方面发挥关键作用。    

                                        （郑颖）